Der Baltelis
Das ist ein See mit einer Fläche von 10 ha See im Nationalpark Aukštaitija in der Nähe des Dorfes Vaišnoriškės. Der Seename stammt aus dem Litauischen weiß,”der Weiße”. Der See breitet sich im Wald, in der Rinne, die sich im Utenykščiai-See öffnet. Darin fließt ein kurzer Bach (ca. 0,1 km). Die Länge des Sees beträgt 0,58 km, die durchschnittliche Breite beträgt 0,18 km, die Länge der Uferlinie beträgt 1,3 km.
Einheimische Fischer erinnern sich daran, wie laichendeWeißfische von Utenykščiai in einem Bach zum Laichen aufsteigen. Es war ein unvergesslicher Anblick! Der Streifen vom lebenden Silber erstreckte sich bis zu einigen Dutzend Metern. Es schien mehr Weißfische als Wasser zu geben. Sie schwammen am Rand eines Baches und streichelten mit ihren Bäuchen Kieselsteine. Am Anfang ruhig, ruhig. Und plötzlich beginnen sie zu bröckeln, so dass sogar das Wasser kocht. Die Weißfische kommen so in Schwung, dass sie sogar auf den Ufer springen. Am kostenlosen Tisch versammelten sich Aale, Hechte, Barsche, die zur Sättigung kamen. Als das Umweltministerium seine Geldbußen erhöhte, sank die Zahl der Wilderer, da auch die Weißfische bewertet wurden. Daher wurde es früher nicht als Sünde angesehen, die laichenden Weißfische mit einem Kescher (Schleppnetz, Schöpflöffel) zu schöpfen. Die Fische wurden sauber mit kaltem Wasser gewaschen, in einem emaillierten Behälter leicht gesalzen, für die Nacht gesteinigt und in einem heißen Ofen getrocknet. Die Kohlen und Asche wurden vom Ofenboden abgewischt, mit Schilf belegt und gesalzene Weißfische in einer Schicht darauf gelegt. Der Fisch knatterte und rollte sich von der Hitze, aber das grüne Schilf ließ ihn nicht brennen. Bei richtiger Trocknung sind die Weißfische eher zart, aber nicht gebrochen. Das Fischfleisch erhält die kräftige Farbe eines Bernsteins, hat einen bestimmten Geruch, die Haut und die Schuppen lösen sich sehr leicht ab. Der köstlichste Bissen ist der getrocknete Kaviar im Inneren. Getrocknete Weißfische werden in einem Leinensack an einem kühlen, belüfteten Ort aufbewahrt und beim Biertrinken geschält.
Der Utenas wurde kürzlich mit Zuchtaalen bestückt, daher besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie sich gegenseitig nach Baltelis begeben. Die Vielfalt der anderen Fische ist die gleiche wie im Utenykštis: Brassen, Plötzen, Hechte, Schleien. Der See ist ziemlich abgelegen, es gibt keinen Zustrom von Amateurfischern, also ist er ziemlich fischreich. Wenn das erste Eis den See bedeckt, können Sie Spaß beim Barschfischen haben.
